Bà mẹ 2 con xinh đẹp “gây sốt” với ngôi nhà bánh gừng vạn người mê

Mâm cơm mẹ nấu cho con gái đã đi lấy chồng khiến dân mạng “phát hờn” vì ghen

Mẹ Việt xa xứ khoe mâm cơm toàn món Việt ngon không cưỡng nổi

Mâm cơm dưới 50.000 đồng đẹp xuất sắc của cô nàng độc thân

Bà mẹ 2 con xinh đẹp "gây sốt" với ngôi nhà bánh gừng vạn người mê - 1

Chị Tô Hương Giang (Hà Nội) là một thành viên nổi tiếng trong cộng đồng nấu ăn với các thực đơn ăn kiêng khỏe đẹp, các loại bánh trung thu, mâm cơm đãi khách độc đáo. Lần này, chị Giang lại tiếp tục gây sốt với tạo hình ngôi nhà bánh gừng và các loại bánh quy đầy màu sắc bắt mắt khiến ai cũng ngưỡng mộ bà mẹ đảm đang này.

Bà mẹ 2 con xinh đẹp "gây sốt" với ngôi nhà bánh gừng vạn người mê - 2

Mặc dù nhận được vô số lời khen ngợi từ cộng đồng mạng, nhưng có thể nhiều người chưa biết rằng cách đây vài năm chị Giang hoàn toàn không biết khái niệm nấu ăn ngon là gì.

Bà mẹ 2 con xinh đẹp "gây sốt" với ngôi nhà bánh gừng vạn người mê - 3

Bà mẹ 2 con xinh đẹp "gây sốt" với ngôi nhà bánh gừng vạn người mê - 4

Bà mẹ 2 con xinh đẹp "gây sốt" với ngôi nhà bánh gừng vạn người mê - 5

Kể từ khi lấy chồng, sinh con chị Giang mới bắt đầu chú ý đến việc nấu ăn cho cả gia đình, đối với chị khi thấy chồng con ăn ngon là một niềm vui không có gì sánh bằng. Từ việc nấu các món ăn hằng ngày dần dần chị Giang bắt đầu tìm hiểu về đồ tráng miệng và các loại bánh. Vốn thích cái đẹp nên hầu hết các món ăn chị làm đều được trang trí cẩn thận, rất bắt mắt.

Bà mẹ 2 con xinh đẹp "gây sốt" với ngôi nhà bánh gừng vạn người mê - 6

Nhân dịp Noel, chị Giang quyết tâm trổ tài làm nhà bánh gừng cho con trai của mình. Mặc dù là tác phẩm đầu tay nhưng bản thân chị cảm thấy khá hài lòng. Chị Giang tốn hơn 2 tiếng để hoàn thiện, nướng bánh thì khá nhanh khoảng 20 phút nhưng công đoạn lắp ghép, tô màu và đợi bánh khô thì lâu hơn.

Bà mẹ 2 con xinh đẹp "gây sốt" với ngôi nhà bánh gừng vạn người mê - 7

Chị Giang tâm sự: “Vì là lần đầu tiên làm nên mình còn bỡ ngỡ nhưng khi nghĩ đến niềm vui của các con được ăn bánh nên mình cố gắng làm thật ngon, thật đẹp để bọn trẻ có được một mùa Noel trọn vẹn”.

Bà mẹ 2 con xinh đẹp "gây sốt" với ngôi nhà bánh gừng vạn người mê - 8

Bà mẹ 2 con xinh đẹp "gây sốt" với ngôi nhà bánh gừng vạn người mê - 9

Bà mẹ 2 con xinh đẹp "gây sốt" với ngôi nhà bánh gừng vạn người mê - 10

Bạn sẽ ”sốc” khi biết cây mai bonsai này thực sự là gì
Bạn sẽ ”sốc” khi biết cây mai bonsai này thực sự là gì

Cây hoa mai bonsai này là món quà độc đáo mà một nàng dâu dành tặng mẹ chồng nhân dịp sinh nhật.

Bấm xem >>

Muốn ruốc tôm thơm ngon, bông mịn đừng bỏ công thức siêu dễ này

Tôm sốt bơ tỏi tươi ngon, béo ngậy, hao cơm ngày gió mùa

Tôm chiên sốt trứng muối giòn giòn, mằn mặn đưa cơm vô cùng

Gỏi cuốn tôm thịt đơn giản thôi mà ngon mê mẩn

Muốn ruốc tôm thơm ngon, bông mịn đừng bỏ công thức siêu dễ này - 1

Cách làm ruốc tôm ngon không hề khó

Nguyên liệu làm ruốc tôm:

– 600gr tôm tươi to

– 1 chút muối

– 1 chút bột nêm

– Bột ngọt hoặc đường

– 1 chút tiêu trắng

– 1 thìa tỏi băm

– 1 thìa dầu ăn

Muốn ruốc tôm thơm ngon, bông mịn đừng bỏ công thức siêu dễ này - 2

Nguyên liệu

Cách làm ruốc tôm:

Muốn ruốc tôm thơm ngon, bông mịn đừng bỏ công thức siêu dễ này - 3

Muốn ruốc tôm thơm ngon, bông mịn đừng bỏ công thức siêu dễ này - 4

– Bước 1: Tôm mua về rửa sạch để cho ráo nước.

Muốn ruốc tôm thơm ngon, bông mịn đừng bỏ công thức siêu dễ này - 5

– Bước 2: Cho tôm vào nồi và xào khô. Đảo liên tục và xào cho tôm chín là tắt bếp, tôm rất nhanh chín nên bạn xào khoảng vài phút là được.

Muốn ruốc tôm thơm ngon, bông mịn đừng bỏ công thức siêu dễ này - 6

– Bước 3: Để cho tôm nguội bớt sau đó bạn bóc vỏ, bỏ đầu lấy sạch phần chỉ đen ra.

Muốn ruốc tôm thơm ngon, bông mịn đừng bỏ công thức siêu dễ này - 7

– Bước 4: Cho tôm vào cối giã cho tôm nhỏ mịn nhưng không cần giã nát quá.

Muốn ruốc tôm thơm ngon, bông mịn đừng bỏ công thức siêu dễ này - 8

– Bước 5: Đặt chảo lên bếp với 1 thìa dầu ăn đun cho dầu nóng sau đó cho tỏi băm vào phi cho thơm. Tiếp theo,cho tôm giã nhỏ vào đảo đều, rang lửa nhỏ và đảo cho thịt tôm tơi ra thì cho chút muối, bột nêm, bột ngọt, chút tiêu trắng rồi tiếp tục rang tới khi thấy ruốc tôm bông tơi lên và đã khô ráo là được.

Muốn ruốc tôm thơm ngon, bông mịn đừng bỏ công thức siêu dễ này - 9

Tuy nhiên bạn không nên rang quá kỹ sẽ làm cho ruốc kém ngon và mất chất ngọt có sẵn trong tôm, để cho ruốc tôm nguội hẳn thì đem cất trong hộp kín bảo quản ăn trong vài ngày.

Cách làm ruốc thịt gà để dành ăn xôi, ”cứu đói” những ngày bận rộn
Cách làm ruốc thịt gà để dành ăn xôi, ”cứu đói” những ngày bận rộn

Ruốc thịt gà dễ làm, dễ ăn, lại tiện lợi, ruốc gà mềm ngon, bổ hấp dẫn mọi lứa tuổi.

Bấm xem >>

Cách làm mực nhồi xôi vỏ ngoài giòn rụm bên trong dẻo mềm

Cơ quan chủ quản: Công ty Cổ phần Quảng cáo Trực tuyến 24H Trụ sở: Tầng 12, Tòa nhà Geleximco, 36 Hoàng Cầu, Phường Ô Chợ Dừa, Quận Đống Đa, TP Hà Nội Tel: (84-24) 73 00 24 24 hoặc (84-24) 3512 1806 – Fax: (84-24) 3512 1804. Chi nhánh: Tầng 5 – Toà nhà Hải Âu – 39B Trường Sơn, Phường 4, Q.Tân Bình, TP.Hồ Chí Minh Tel: (84-28) 73 00 24 24 hoặc (84-28) 3848 9845 – Fax: (84-28) 3848 6519 / Giấy phép số 2517/GP- TT ĐT ngày cấp 27/08/2013 SỞ THÔNG TIN VÀ TRUYỀN THÔNG HÀ NỘI. Chịu trách nhiệm xuất bản: Phan Minh Tâm. HOTLINE: 0965 08 24 24

Thực hư lời khuyên không rửa gà trước khi nấu?

Nếu còn mắc sai lầm này khi ăn cơm, bạn sẽ rước bệnh vào thân

Sai lầm về cách ăn gia vị cực kỳ gây hại cho sức khỏe

Bạn đã mắc sai lầm lớn nếu thường xuyên luộc những loại rau này

Thực hư lời khuyên không rửa gà trước khi nấu? - 1

Có nên rửa thịt gà trước khi nấu?

Cơ Quan Tiêu Chuẩn Thực Phẩm (Food Standards Agency- FSA) ở Anh đã đưa ra lời kêu gọi công chúng ngừng rửa gà trước khi nấu. Bởi theo FSA điều này có thể lây lan vi khuẩn Campylobacter trên tay, bề mặt nơi nấu nướng, quần áo và thiết bị nấu ăn thông qua nước đã rửa gà bắn lên chúng.

Vi khuẩn Campylobacter là nguyên nhân gây ra các trường hợp ngộ độc thực phẩm – với khoảng 280.000 người bị ảnh hưởng trên khắp nước Anh mỗi năm. 28% số người trong cuộc khảo sát biết thông tin này và 1/3 biết gia cầm chính là nguồn lây nhiễm chính của campylobacter. Các triệu chứng của căn bệnh nhiễm khuẩn campylobacter bao gồm tiêu chảy, đau bụng, chuột rút, sốt và mệt mỏi. Hầu hết mọi người chỉ bị bệnh khoảng vài ngày, nhưng nó có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe lâu dài.

Tuy nhiên trao đổi với Pháp luật TP HCM, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên cán bộ Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm – Đại học Bách Khoa Hà Nội) cho rằng đây là điều hết sức phi lý. Bởi theo nguyên tắc khi chế biến thực phẩm, tất cả đều phải qua quá trình sơ chế, rửa bằng nước sạch. Bởi nước là thứ dung môi cực kỳ tốt để làm sạch các chất bẩn chất, trừ trường hợp bản thân nguồn nước ấy nhiễm khuẩn thì mới gây hại cho thực phẩm.

Thực hư lời khuyên không rửa gà trước khi nấu? - 2

Thực hư lời khuyên không rửa gà trước khi nấu? - 3

Nên rửa thịt gà bằng nước sạch trước khi chế biến. Ảnh: Internet

Chắc chắn một điều là sẽ không có ai khi mua thịt gà ở chợ về mà không rửa sạch sẽ lại rồi cho gà đó vào nồi để nấu nướng. Vì hầu hết thịt gà sơ chế ở chợ như làm lông, mổ gà… thường không đảm bảo vệ sinh. Và bản thân khi chúng ta tự làm, cũng phải rửa bằng nước rồi mới chế biến. Nếu không sơ chế thực phẩm cẩn thận trước khi nấu nướng thì không chỉ đảm bảo vệ sinh mà còn có nguy cơ nhiễm nhiều loại khuẩn nguy hại hơn.

Chuyên gia cũng cho biết thêm, để kỹ càng hơn chúng ta có thể dùng một ít muối sát vào thịt gà cả trong lẫn ngoài rồi bằng nước sạch và làm khô trước khi chế biến. Còn việc mắc bệnh vì vi khuẩn Campylobacter có thể xuất phát từ nguồn nước sinh hoạt mình sử dụng, ăn phải động vật đã bị nhiễm khuẩn sẵn chứ không thể nằm ở việc rửa gà bằng nước trước khi nấu.

PGS. TS cũng đưa ra lời khuyên để tránh nhiễm chéo vi khuẩn, mọi người lưu ý sau khi xử lý thịt gia cầm tươi cần làm sạch tất cả các bề mặt dụng cụ như thớt, dao với nước nóng có xà phòng. Nên để dành riêng một loại thớt để dùng cho việc làm gà. Khi sơ chế nên rửa tay với xà phòng thật sạch, dùng găng tay…

Thêm vào đó, quá trình nấu chín thực phẩm cũng là một cách để tiêu diệt các loại vi khuẩn. Ngoài ra nên sử dụng thịt gà đã chế biến càng sớm càng tốt, vì đây là loại thực phẩm rất dễ bị hư hỏng, ôi thiu nếu ăn phải có thể gây ra các tình trạng ngộ độc thực phẩm.

10 sai lầm kinh điển khi chế biến thịt mà ai cũng mắc
10 sai lầm kinh điển khi chế biến thịt mà ai cũng mắc

Những thói quen chế biến thịt thông thường vô tình đem đến những mầm bệnh nguy hiểm mà bạn không thể ngờ tới.

Bấm xem >>

Lợn quay xứ Lạng – đặc sản ngon nức tiếng của núi rừng Đông Bắc

7 đặc sản phải “thuộc lòng” khi đến Long An

Ứa nước miếng những đặc sản dân dã, gây thương nhớ ở Tây Ninh

“Chết mê chết mệt” những món ngon ở xứ sở hoa sen Đồng Tháp

Ẩm thực xứ Lạng là thành tố văn hóa vô cùng đặc sắc của người dân vùng Đông Bắc, với rất nhiều món ăn được chế biến theo cách thức khác nhau.

Lợn quay xứ Lạng – đặc sản ngon nức tiếng của núi rừng Đông Bắc - 1

Cho gia vị vào bụng lợn

Lợn quay là món ăn tiêu biểu, được dùng để làm lễ vật trong một số nghi lễ vòng đời, lễ tết và lễ hội. Giống miền xuôi, lợn quay là món ăn không thể thiếu trong đám cưới, tết Thanh minh đi tảo mộ… Nhưng lợn quay xứ Lạng còn phải có trong lễ sinh nhật; lễ “pủ sang pủ lường” (bù lương thực) để cầu mong cha mẹ mạnh khỏe sống lâu. Trong tết Slíp slí (14 tháng 7 âm lịch) con cháu cũng cúng lên ông bà thịt vịt và lợn quay. Trong ngày hội lồng tồng, mọi người mua lợn quay để mời nhau ăn ngay giữa hội, họ vừa ăn thịt uống rượu, vừa hát sli.

Lợn quay xứ Lạng – đặc sản ngon nức tiếng của núi rừng Đông Bắc - 2

Quay lợn trên than hồng

Có lẽ vì vậy, cách thức làm lợn quay xứ Lạng cũng rất cầu kỳ, từ khâu chọn lợn đến việc kết hợp gia vị. Người Tày, Nùng thường quay con lợn khoảng 40-50kg móc hàm. Theo chú Nông Văn Hữu, bản Nà Lẹng, thôn Nà Lệnh, xã Thạch Đạn, huyện Cao Lộc thì lợn nhỏ quá khi quay thịt sẽ bị nhão, còn lợn mà to quá thì quay sẽ khó chín và thịt dày.

Lợn quay xứ Lạng – đặc sản ngon nức tiếng của núi rừng Đông Bắc - 3

Lợn đã được quay xong

Quá trình quay lợn bắt đầu từ việc chọn lợn, giết mổ. Sau khi làm sạch lợn, người ta cho gia vị vào trong bụng lợn, gia vị gồm dấm, bột canh và đặc biệt không thể thiếu là mác mật.

Mác mật là cây gia vị mọc nhiều ở vùng miền núi Đông Bắc Việt Nam, quả mác mật dùng để ướp với măng làm món chấm rất thơm ngon, quả cũng có thể phơi khô làm gia vị; lá mác mật dùng làm gia vị quay vịt, quay lợn rất thơm. Cho gia vị vào bụng xong,người chế biến sẽ khâu lợn lại bằng chỉ, để lúc quay nước và gia vị không bị chảy ra ngoài.

Lợn quay xứ Lạng – đặc sản ngon nức tiếng của núi rừng Đông Bắc - 4

Lợn quay xứ Lạng – đặc sản ngon nức tiếng của núi rừng Đông Bắc - 5

Đang chặt thịt lợn sau khi quay xong

Sau khi chuẩn bị xong xuôi, lợn được quay trên than hồng. Khi lợn vừa nóng, người ta nhấc ra rồi lấy nước ấm rửa qua một lần cho sạch. Tiếp đó, lấy dung dịch mật ong pha nước phết khắp lợn. Dung dịch mật ong này phải vừa đủ, vì nếu đậm quá thì lúc quay bì lợn sẽ bị cháy, còn nếu nhạt quá thì lúc quay bì lợn sẽ không được vàng.

Lợn quay xứ Lạng – đặc sản ngon nức tiếng của núi rừng Đông Bắc - 6

Những xâu thịt lợn chuẩn bị đưa đến người dùng

Phết dung dịch mật ong xong, lại cho lợn vào quay trên than hồng, thời gian quay khoảng 2-3 tiếng, tùy vào độ nóng của lửa. Độ nóng của than cũng phải được điều chỉnh hợp lý, lúc mới cho lợn vào quay than phải không được nóng quá, nếu nóng quá lợn sẽ không kịp chín đều.

Sau khi quay được chừng 25-30 phút người ta bắt đầu cho than nóng dần lên, để thịt chín từ ngoài vào trong. Để xác định được lợn quay đã chín hay chưa đòi hỏi người quay phải có kinh nghiệm, bởi nếu lợn chưa chín mà nhấc ra thì thịt lợn sẽ bị đỏ, ăn mất ngon; còn nếu để chín quá, thì thịt lợn sẽ bị nhừ.

Lợn quay xứ Lạng – đặc sản ngon nức tiếng của núi rừng Đông Bắc - 7

Nhờ lá mác mật, lợn quay xứ Lạng có mùi thơm rất đặc biệt

Do sự thơm ngon như vậy nên trước đây món lợn quay xứ Lạng chỉ phổ biến ở vùng Tày và Nùng, nhưng hiện nay ngày càng xuất hiện nhiều hơn ở các cửa hàng lợn quay khắp trong và ngoài nước. Nhưng dù ở đâu, chúng tôi, những những người Tày, Nùng xa quê hương, cũng đều nhớ món lợn quay quê nhà. Chỉ nghĩ đến cảnh giữa trời đông rét mướt, được ngồi quây quần bên bếp than hồng, ăn miếng thịt lợn quay lá mác mật thơm phức, ấm nóng là đã thấy hạnh phúc lắm rồi.

Ăn món ”ích nước, lợi nhà”
Ăn món ”ích nước, lợi nhà”

Xin được nói ngay đó là món… chuột đồng. Bởi đây là loài mà nếu không bắt nó thì nó nhai sạch cả ruộng chớ chẳng…

Bấm xem >>

Cà tím bung thịt đậu giản dị thôi mà chồng mê con thích

Cà tím xào thịt băm món ngon cho người mắc cao huyết áp

Bữa trưa ngon miệng với cà tím bung thịt, đậu nóng hổi

Cà tím xào thịt cay ngon cơm cho cả nhà

Cà tím bung thịt đậu giản dị thôi mà chồng mê con thích - 1

Cà tím om thịt đậu

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 2 quả cà tím

– 3 quả cà chua

– 150gr thịt ba chỉ

– 1 củ tỏi

– 2 bìa đậu phụ

– 1 thìa nhỏ mắm tôm

– 1 ít hành lá, lá lốt, tía tô

– 1 thìa nước mắm

– Muối

– 1 thìa cà phê bột nêm

– 1 thìa cà phê đường

– 1 thìa cà phê bột nghệ

– Nước dùng hoặc nước sôi

– Dầu ăn

Cà tím bung thịt đậu giản dị thôi mà chồng mê con thích - 2

Nguyên liệu làm cá tím bung thịt đậu

Hướng dẫn cách làm:

Cà tím bung thịt đậu giản dị thôi mà chồng mê con thích - 3

– Bước 1: Cà tím rửa sạch rồi thái miếng vát chéo, ngâm ngay vào tô nước muối loãng 15 phút thì vớt ra để ráo nước.

Cà tím bung thịt đậu giản dị thôi mà chồng mê con thích - 4

Cà tím bung thịt đậu giản dị thôi mà chồng mê con thích - 5

– Bước 2: Đậu phụ đem cắt miếng vuông vừa phải rồi đem chiên cho đậu chín vàng giòn, vớt ra đĩa.

Cà tím bung thịt đậu giản dị thôi mà chồng mê con thích - 6

– Bước 3: Cà chua rửa sạch cắt bỏ núm, thái múi cau. Tỏi băm nhỏ, hành lá thái khúc, lá lốt+ tía tô thái nhỏ. Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn.

Cà tím bung thịt đậu giản dị thôi mà chồng mê con thích - 7

– Bước 4: Đặt chảo lên bếp cùng với 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi cho thơm, tiếp theo cho thịt ba chỉ vào xào cho thịt săn lại thì thêm bột nghệ, đảo đều cho thịt lên màu vàng đẹp rồi cho 1/2 chỗ cà chua.

Cà tím bung thịt đậu giản dị thôi mà chồng mê con thích - 8

– Bước 5: Tiếp theo bạn cho mắm tôm vào xào cùng rồi cho cà tím, đậu phụ vào đảo đều, nêm chút nước mắm, bột nêm, đường và đảo đều xào cho nguyên liệu ngấm gia vị thì đổ nước dùng hoặc nước sôi xâm xấp mặt cà.

Cà tím bung thịt đậu giản dị thôi mà chồng mê con thích - 9

– Bước 6: Đậy vung và om cho nguyên liệu chín mềm, thì cho nốt chỗ cà chua còn lại vào, lúc này nước rút cạn bớt bạn có thể nêm nếm lại cho vừa miệng rồi cho lá lốt, hành lá, tía tô vào đảo đều là tắt bếp.

Cà tím bung thịt đậu giản dị thôi mà chồng mê con thích - 10

Múc ra tô để thưởng thức khi còn nóng.

Nếu ăn cà tím, bạn nhất định phải biết điều này
Nếu ăn cà tím, bạn nhất định phải biết điều này

Cà tím là món ăn ngon nhưng có chứa khá nhiều chất độc hại cho cơ thể nếu không biết chế biến đúng cách.

Bấm xem >>

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng

Tết làm chân gà ngâm chua cay mặn ngọt nhậu chơi

Chân gà om ngũ vị hương thưởng thức là mê

Bữa trưa hấp dẫn với món chân gà om xì dầu

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng - 1

Chân gà ngâm sả quất

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 10 cái chân gà

– 10-15 quả quất

– Vài quả ớt

– 1 nhánh gừng

– 3-4 cây sả

– 3 thìa đường

– 3 thìa nước mắm

– 2 thìa nước cốt chanh hoặc quất

– 1 thìa bột canh

– 1 thìa tương ớt

– 1 bát nước đá lạnh

– 1-2 củ tỏi

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng - 2

Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả quất

Cách làm chân gà ngâm sả quất:

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng - 3

– Bước 1: Chân gà đem bóp kỹ với 1 chút giấm, muối rồi rửa lại thật sạch để cho ráo nước. Chặt bỏ móng chân gà sau đó chặt chân gà làm đôi.

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng - 4

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng - 5

– Bước 2: Ớt đem thái lát mỏng, tỏi băm nhỏ, lấy 1-2 cây sả đập dập rồi thái khúc dài, chỗ sả còn lại bạn đem thái lát mỏng. Gừng cạo vỏ thái lát mỏng.

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng - 6

– Bước 3: Quất đem rửa sạch sau đó cắt làm đôi hoặc ba, loại bỏ hết hạt quất.

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng - 7

– Bước 4: Đổ nước vào nồi đun sôi để chuẩn bị luộc chân gà, nước đã sôi bạn cho gừng thái lát, sả thái khúc, 1 chút bột canh cùng với chân gà vào luộc khoảng vài phút cho chân gà vừa chín là được, không nên luộc chân gà quá lâu sẽ khiến cho chân gà không được giòn.

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng - 8

– Bước 5: Chân gà đã chín thì vớt ra, thả chân gà vào tô nước đá lạnh, việc này sẽ làm cho chân gà được giòn ngon tự nhiên.

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng - 9

– Bước 6: Pha hỗn hợp nước mắm ớt, bạn cho nước mắm, nước cốt chanh, đường, tương ớt vào bát rồi khuấy đều cho đường tan hết, tiếp theo cho sả, tỏi băm, ớt vào cùng rồi khuấy đều là được. Bạn có thể nếm lại để điều chỉnh cho hợp khẩu vị.

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng - 10

– Bước 7: Vớt chân gà ra để ráo nước rồi cho vào âu, tiếp theo bạn cho quất vào cùng rồi đổ bát nước mắm vừa pha vào, trộn đều nguyên liệu sau đó bọc kín lại, đem cất ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng cho chân gà ngấm gia vị. Thỉnh thoảng xóc đều để chân gà ngấm đều gia vị hơn.

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng - 11

Bày ra đĩa và thưởng thức thôi nào!

Mẹo rút xương chân gà dễ không tưởng, làm món gì cũng ”phê”
Mẹo rút xương chân gà dễ không tưởng, làm món gì cũng ”phê”

Để chế biến nhiều món ăn như nộm chân gà, hay bún miến chân gà, bạn nên rút xương chân gà, khi ăn sẽ rất “nhàn”.

Bấm xem >>

Đổi vị bữa tối với bò bít tết cực ngon, cực sang chảnh

Cơ quan chủ quản: Công ty Cổ phần Quảng cáo Trực tuyến 24H Trụ sở: Tầng 12, Tòa nhà Geleximco, 36 Hoàng Cầu, Phường Ô Chợ Dừa, Quận Đống Đa, TP Hà Nội Tel: (84-24) 73 00 24 24 hoặc (84-24) 3512 1806 – Fax: (84-24) 3512 1804. Chi nhánh: Tầng 5 – Toà nhà Hải Âu – 39B Trường Sơn, Phường 4, Q.Tân Bình, TP.Hồ Chí Minh Tel: (84-28) 73 00 24 24 hoặc (84-28) 3848 9845 – Fax: (84-28) 3848 6519 / Giấy phép số 2517/GP- TT ĐT ngày cấp 27/08/2013 SỞ THÔNG TIN VÀ TRUYỀN THÔNG HÀ NỘI. Chịu trách nhiệm xuất bản: Phan Minh Tâm. HOTLINE: 0965 08 24 24

8 sai lầm tai hại khi chế biến thịt gà khiến bạn rước bệnh vào thân

Nếu còn mắc sai lầm này khi ăn cơm, bạn sẽ rước bệnh vào thân

Sai lầm về cách ăn gia vị cực kỳ gây hại cho sức khỏe

Bạn đã mắc sai lầm lớn nếu thường xuyên luộc những loại rau này

1.Để thịt gà quá lâu ngoài không khí

8 sai lầm tai hại khi chế biến thịt gà khiến bạn rước bệnh vào thân - 1

Một số người có thói quen sau khi đem thịt gà đang đông đá ra để bên ngoài để nó tự rã đông. Tuy nhiên, vì không biết chính xác thời gian cần thiết cho việc rã đông nên đôi khi vô tình để quá lâu, tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi. Điều này rất dễ gây ra ngộ độc thực phẩm.

Nếu muốn rã đông an toàn, cách tốt nhất là cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt gà được tan tự nhiên, trước khi nấu mới mang ra chế biến.

2.Lưu trữ không đúng cách

8 sai lầm tai hại khi chế biến thịt gà khiến bạn rước bệnh vào thân - 2

Bạn có chắc rằng để thịt gà đúng chỗ trong tủ lạnh chưa. Nước thịt gà có thể bị rò rỉ, chảy ra bên ngoài nếu bạn không để đúng vị trí và chứa trong vật dụng đúng cách.

Lời khuyên đưa ra là bạn nên đặt thịt gà vào trong một chiếc đĩa vừa phải hoặc đựng vào trong một hộp nhựa có nắp đậy để đảm bảo mùi hôi không ám vào tủ lạnh.

3.Rửa gà bằng nước lạnh

8 sai lầm tai hại khi chế biến thịt gà khiến bạn rước bệnh vào thân - 3

Việc rửa thịt gà bằng nước lạnh thông thường tiềm ẩn nhiều nguy cơ lây lan vi khuẩn.

Thay vào đó, bạn có thể rửa thịt gà bằng nước sôi hoặc nếu là thịt gà tươi, sạch thì không cần phải rửa mà cho thẳng vào chảo để rán hoặc nướng.

4.Ướp gia vị không đúng cách

8 sai lầm tai hại khi chế biến thịt gà khiến bạn rước bệnh vào thân - 4

8 sai lầm tai hại khi chế biến thịt gà khiến bạn rước bệnh vào thân - 5

Thông thường mọi người hay ướp thịt gà với nước ướp thịt (giấm, muối, dầu, gia vị…). Tuy nhiên, bạn không nên sử dụng lại nước ướp thịt còn dư sau khi đã tiếp xúc qua với thịt sống.

Bạn nên ướp thịt gà vào trong một túi zip rồi đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh, như vậy thịt sẽ thấm đậm đà gia vị mà không phải lo lắng việc vi khuẩn sinh sôi.

5.Sử dụng lại công cụ chạm vào gà sống

Có thể nhiều người thường dùng một con dao để cắt nhiều thực phẩm khác nhau cùng một lúc. Vi khuẩn salmonella có trong thịt sống là nguyên nhân gây ra bệnh tiêu chảy.

Sau khi cắt thịt gà cần phải rửa sạch dụng cụ trước khi cắt những thứ khác để tránh bị nhiễm khuẩn.

6.Để gà sống chạm vào thực phẩm khác

Với những căn bếp nhỏ, mọi người thường hay đựng thực phẩm chung với nhau để tiết kiệm không gian. Nhưng bạn sẽ không ngờ rằng nước thịt gà khi rã đông tan ra mang nhiều vi khuẩn gây ô nhiễm thực phẩm bên cạnh.

Cách tốt nhất là tránh để thịt gà sống tiếp xúc với những đồ chưa nấu chín.

7.Quên rửa tay

8 sai lầm tai hại khi chế biến thịt gà khiến bạn rước bệnh vào thân - 6

Tay là nơi dễ lây nhiễm vi khuẩn nhất, một khi tay của bạn tiếp xúc với thịt gà sống thì vi khuẩn sẽ dễ dàng lây lan sang bất kỳ thứ gì mà tay chạm vào.

Bạn cần phải cẩn thận không để tay chạm vào bất kỳ bề mặt nào của đồ vật. Sau khi cắt thịt sống cần phải rửa tay sạch sẽ trước khi sơ chế những thứ khác. Các dụng cụ đã sử dụng cần rửa sạch bằng xà phòng và nước sôi để đảm bảo vệ sinh.

8.Sử dụng 1 miếng bọt biển trong vài tháng

8 sai lầm tai hại khi chế biến thịt gà khiến bạn rước bệnh vào thân - 7

Những miếng bọt biển là nơi chứa nhiều mầm bệnh và vi khuẩn nhất mà bạn không ngờ tới. Đặc biệt là sau khi dùng nó để cọ rửa đồ dùng nhà bếp, những vi khuẩn này có thể tiếp xúc và lây lan sang thịt gà sống.

Hãy vệ sinh miếng bọt biển hằng ngày, để chúng nơi khô ráo hoặc cho vào lò nướng sấy khô. Đồng thời, từ 2-3 tuần bạn nên thay một miếng bọt biển mới.

10 sai lầm kinh điển khi chế biến thịt mà ai cũng mắc
10 sai lầm kinh điển khi chế biến thịt mà ai cũng mắc

Những thói quen chế biến thịt thông thường vô tình đem đến những mầm bệnh nguy hiểm mà bạn không thể ngờ tới.

Bấm xem >>

Cách nấu cháo gà hạt sen nóng hổi, bổ dưỡng siêu đơn giản

Ngày mát trời đổi bữa với cháo gà thơm ngon, bổ dưỡng

Tự làm bánh cuốn nhân tôm mềm thơm chào ngày mới

Trời mưa lại thèm cháo má heo

Cách nấu cháo gà hạt sen nóng hổi, bổ dưỡng siêu đơn giản - 1

Cháo gà hạt sen

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 1 chiếc đùi gà ta

– 2 bộ xương ức gà

– 1 bát con gạo tẻ

– 1 nắm gạo nếp

– 1 bát con hạt sen tươi

– Hành lá

– Hành khô

– 1/2 củ hành tây

– Nước mắm, muối, bột nêm, bột ngọt, tiêu đen

Cách nấu cháo gà hạt sen nóng hổi, bổ dưỡng siêu đơn giản - 2

Nguyên liệu cho món cháo gà hạt sen

Cách nấu cháo gà hạt sen:

Cách nấu cháo gà hạt sen nóng hổi, bổ dưỡng siêu đơn giản - 3

Cách nấu cháo gà hạt sen nóng hổi, bổ dưỡng siêu đơn giản - 4

– Bước 1: Xương ức gà+ đùi gà rửa sạch rồi chần qua nồi nước sôi, vớt ra rửa lại cho sạch sẽ. Đổ nước sạch vào nồi rồi cho xương gà, đùi gà, 1/2 củ hành tây bật bếp luộc cho tới khi đùi gà chín thì vớt ra để nguội, tiếp tục hầm lấy nước dùng để nấu cháo. Phần gạo nếp và gạo tẻ đem vo sạch rồi ngâm nước để khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn.

Cách nấu cháo gà hạt sen nóng hổi, bổ dưỡng siêu đơn giản - 5

– Bước 2: Hành khô đem thái lát mỏng, hong cho hành hơi khô như vậy khi chiên hành sẽ vàng giòn. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.

Cách nấu cháo gà hạt sen nóng hổi, bổ dưỡng siêu đơn giản - 6

– Bước 3: Cho vài thì dầu ăn vào chảo đun cho dầu gần sôi thì cho hành khô vào phi, đảo nhẹ và chiên hành ở lửa nhỏ vừa tới khi hành chuyển màu vàng giòn là vớt ra ngay, để cho hành phi được ráo dầu.

Cách nấu cháo gà hạt sen nóng hổi, bổ dưỡng siêu đơn giản - 7

– Bước 4: Đùi gà sau khi đã nguội thì đem xé sợi vừa nhỏ cho ra đĩa.

Cách nấu cháo gà hạt sen nóng hổi, bổ dưỡng siêu đơn giản - 8

– Bước 5: Nước dùng sau khi đã hầm xong thì vớt xương gà và hành tây bỏ đi. Đổ gạo ra cho ráo nước sau đó cho vào nồi nước dùng, khuấy đều và nấu cho sôi thì để lửa nhỏ vừa, ninh cho gạo chín nhừ thì cho hạt sen vào nấu cùng, sau đó nêm 1 chút nước mắm, muối, bột nêm, bột ngọt sao cho vừa miệng. Khi gạo và hạt sen đã chín là có thể tắt bếp.

Cách nấu cháo gà hạt sen nóng hổi, bổ dưỡng siêu đơn giản - 9

– Bước 6: Múc cháo gà hạt sen ra tô rồi rắc hành lá lên, bày thịt gà xé sợi lên bát cháo, rắc thêm xíu tiêu đen rồi cho hành phi sau cùng. Vậy là bạn đã có ngay tô cháo gà hạt sen hấp dẫn, nóng hổi để thưởng thức rồi đấy!

Bữa sáng ấm bụng với cháo trai sánh mượt, nóng hổi
Bữa sáng ấm bụng với cháo trai sánh mượt, nóng hổi

Bát cháo trai sánh mượt đậm vị, nóng hổi thơm lừng làm bất cứ ai cũng khó chối từ.

Bấm xem >>